оборудование для производства промышленных товаров в домашних условиях

Промышленные и бытовые маслобойки Портал Пищевой промышленности FOODRUSS.ru

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Информационный портал и торговая площадка Пищевой промышленности. Только актуальные объявления по покупке и продаже продуктов питания по оптовой цене.

Промышленные и бытовые маслобойки

Промышленные и бытовые маслобойки

Существенную помощь в переработке молока оказывает такое оборудование, как сепаратор-сливкоотделитель и маслобойка. Переработка продукции животноводства является очень трудоемким процессом. Тем более пищевое производство предъявляет повышенные требования к санитарии и гигиене, чтобы предотвратить пищевые инфекции.

В домашних условиях перерабатывают молоко для получения сливочного масла на бытовых маслобойках. В промышленных условиях существуют два вида технологии производства сливочного масла. Это метод сбивания сливок и метод преобразования высокожирных сливок.

Методом сбивания пользуются тогда, когда производится небольшой объем масла на городских молочных заводах. При методе преобразования высокожирных сливок в сливочное масло из сливок с жирностью до 35% выходит сливочное масло с жирностью до 82%.

Операции производства масла. Принимается молоко и сепарируется до получения сливок. Из сливок удаляются привкусы и запахи путем промывки и дезодорации. После этого сливки пастеризуются при температуре 85 градусов. Сразу же после пастеризации сливки охлаждают до 4-6 градусов и выдерживают в такой температуре до 15 часов. Происходит физическое созревание. Для получения конечного продукта, сливочного масла, применяют маслоизготовители, где сливки сбиваются, промывается масляное зерно от обрата. Масло солится и обрабатывается. Обработку сливочного масла проводят для объединения разрозненных зерен в пласт масла, который имеет уже однородную консистенцию с требуемым содержанием влаги.

Бытовые маслобойки используются в домашних условиях, чтобы сбить масло из сливок, которые получают при сепарировании молока. Бытовые маслобойки изготавливаются во многих странах. Используются российские, украинские, белорусские, китайские, индийские и бразильские маслобойки.

source